おせち料理の仕込み。

伊達巻。
この作業、営業中には出来ません。
ずっと集中して何十本も焼いていきます。
伊勢の銘店『若松屋』さんの魚のすり身が入り！
フワッとした食感と、少し甘い味付け。

一ノ重に詰めます。