おせち料理の仕込み。

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伊達巻。
この作業、営業中には出来ません。
ずっと集中して何十本も焼いていきます。
伊勢の銘店『若松屋』さんの魚のすり身が入り!
フワッとした食感と、少し甘い味付け。

一ノ重に詰めます。

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