おせち料理の伊勢海老。仕込み始まりました！

鳥羽産伊勢海老。約200グラム。

活きたまま！新鮮なまま！茹でます。

身をはずして切り身にして、姿に戻して冷凍保存していきます。

今日から注文数を少しずつ仕込んでいきます。

おせち料理。一ノ重に入ります。