節分恵方巻、予約承ります❗

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今年も例年通り変わらずの三種類です。

エビは大きなサイズを2本入れて!
穴子は鳥羽産のを!
牛しぐれは、松阪肉を時雨煮したのを!

エビと穴子は、酢飯と魚タレを混ぜたので巻きます。
牛しぐれは、レタスに包んで酢飯で巻きます。

太巻きなので、お一人様一本で充分なボリュームです。
ご予約お待ちしております~😊

新年営業のお知らせ

風が強く漁師さんが出られないので……入荷が未定です。
5日のお昼からは営業出来るかと……
沢山の問い合わせを頂きながら、申し訳ありません(>_<)

✴️謹賀新年✴️

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旧年は当店をご利用下さり、ありがとうございました。
今年は献立と価格の見直しをしつつ、初心に返りもっと丁寧にお客様と接していきたいと思ってます!

どうぞ宜しくお願い申し上げます❗

おせち料理の仕込み。

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伊勢・岩尾食品の御薗大根を分けてもらってます。

糀と合わせて、べったら漬けに。

今年もこの桶を何個作ったことか?
糀の甘さと大根の旨味が、美味く合うてます❗
又々自画自賛(笑)

おせち料理仕込み。

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おかげさまで、予定数を超える御注文頂き!伊勢海老を急遽追加😅
ただでさえ高い伊勢海老を、一番高い年末に買うなんて(>_<) おまけに、タコも足りず……今年最後の挨拶も済ませた三重漁連に又、行くことに(笑) これまた!通常の倍以上するタコを買うことに(>_<) でもまぁ怪我の功名💦 年明け営業に使えるし! 大きくてイボしっかりしてるので、冷凍してお刺身でも大丈夫❗ 鍋に入った茶色のは、椎茸です。黒豆ではありません😁❗

おせち料理の仕込み。

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伊達巻。
この作業、営業中には出来ません。
ずっと集中して何十本も焼いていきます。
伊勢の銘店『若松屋』さんの魚のすり身が入り!
フワッとした食感と、少し甘い味付け。

一ノ重に詰めます。

おせち料理仕込み

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この寒さの中、1つずつ丁寧に柚子を切って届けてくれるお客様に感謝しかありません(>_<) おせち料理に使う柚子釜。 スタッフ全員で作成中! 何が入るかは?お楽しみ~😊

おせち料理予約受付中❗

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ご予約お待ちしております。
ウッカリしているうちに、お客様へのご案内。
案内状。ご案内ハガキ。
まだ送っておりません。
スミマセン💦
昨日は、お得意様から『今年は作らへんの?』の問い合わせが(>_<) 例年通り順調に進んでおります。 尚、年内の営業は仕込みの為クリスマスまでです。 皆様、宜しくお願いいたします(^-^)v